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Miriam Comella.
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Ciao a tutti! Ho un problema da un po' di tempo..quando cuocio il fimo mi si formano numerose bolle in cottura che, a seconda della pasta, si trovano dentro oppure in superficie..
Quando lo lavoro faccio la massima attenzione a non far entrare aria e quando controllo in controluce non ne vedo.. quanto alla cottura, se seguo quella sul pacchetto le creazioni mi si sgretolano, rimangono crude..l'unica cottura che ho sempre fatto era a 170 per 25 minuti, mai avuto problemi di bolle o cottura..da un periodo invece spuntano sempre queste maledette bolle e ho dovuto rivedere i tempi e le temperature perché passati i 25 minuti non erano cotte come si cuocevano prima..cosa potrebbe essere? Sto facendo svariati tentativi per capire, la maggiore problematica è relativa alle sfoglie, le bolle si notano davvero troppo, non so più che fare!
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Il fimo fa le bolle!domanda |